Main Article Content
Abstract
Program Pengabdian kepada Masyarakar (PkM) ini bertujuan untuk memberdayakan kelompok ibu rumah tangga dan pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di Desa Pucak, Kecamatan Tompobulu, Kabupaten Maros, melalui pelatihan dan pendampingan pembuatan abon jantung pisang sebagai produk pangan bernilai ekonomi. Permasalahan utama mitra adalah belum optimalnya pemanfaatan jantung pisang serta rendahnya keterampilan teknis dan akses pelatihan. Kegiatan dilaksanakan dengan pendekatan Participatory Rural Appraisal (PRA) yang mencakup sosialisasi, pelatihan teknis produksi, pengemasan, serta evaluasi berkelanjutan. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan keterampilan peserta dalam pengolahan jantung pisang, motivasi berwirausaha, serta terbentuknya kelompok usaha mandiri berbasis potensi lokal. Program ini berkontribusi terhadap peningkatan ekonomi keluarga dan kemandirian masyarakat desa.
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
References
- Aisah, S., Saragih, B. dan Yuliani, Y. (2021) “Pengaruh formula jantung pisang kepok (Musa acuminata x balbisiana) dan daging ikan patin (Pangasius pangasius) terhadap nilai gizi abon,” Journal of Tropical AgriFood, 2(2), hal. 72. Tersedia pada: https://doi.org/10.35941/jtaf.2.2.2020.4290.72-78.
- Endayani, A.S. et al. (2023) “Evaluasi Kandungan Nutrien Tepung Limbah Daun dan Jantung Pisang sebagai Bahan Pakan Ternak,” Jurnal Peternakan, 7(2), hal. 66–73.
- Ramlawati; Arif, M.B. (2024) “Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pelatihan Pembuatan Stik Jagung Manis Sebagai Alternatif Usaha Masyarakat Desa,” hal. 8–13.
- Ramlawati; Serang, S. (2019) “Pembuatan Keripik Pisang Cokelat Bagi Kelompok Mitra Di Kelurahan Lanna Kecamatan Parangloe Kabupaten Gowa,” Jurnal Pengabdian Bina Ukhuwah, 1(2), hal. 143–148. Tersedia pada: https://jurnal.fe.umi.ac.id/index.php/JPBU/article/view/362.
- Wikipedia (2025) Pucak, Tompobulu, Maros. Tersedia pada: https://id.wikipedia.org/wiki/Pucak,_Tompobulu,_Maros.
- Zuhairni, Y. (2025) Kandungan dan Manfaat Jantung Pisang. Tersedia pada: https://walungan.org/2025/02/02/kandungan-dan-manfaat-jantung-pisang/.
References
Aisah, S., Saragih, B. dan Yuliani, Y. (2021) “Pengaruh formula jantung pisang kepok (Musa acuminata x balbisiana) dan daging ikan patin (Pangasius pangasius) terhadap nilai gizi abon,” Journal of Tropical AgriFood, 2(2), hal. 72. Tersedia pada: https://doi.org/10.35941/jtaf.2.2.2020.4290.72-78.
Endayani, A.S. et al. (2023) “Evaluasi Kandungan Nutrien Tepung Limbah Daun dan Jantung Pisang sebagai Bahan Pakan Ternak,” Jurnal Peternakan, 7(2), hal. 66–73.
Ramlawati; Arif, M.B. (2024) “Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pelatihan Pembuatan Stik Jagung Manis Sebagai Alternatif Usaha Masyarakat Desa,” hal. 8–13.
Ramlawati; Serang, S. (2019) “Pembuatan Keripik Pisang Cokelat Bagi Kelompok Mitra Di Kelurahan Lanna Kecamatan Parangloe Kabupaten Gowa,” Jurnal Pengabdian Bina Ukhuwah, 1(2), hal. 143–148. Tersedia pada: https://jurnal.fe.umi.ac.id/index.php/JPBU/article/view/362.
Wikipedia (2025) Pucak, Tompobulu, Maros. Tersedia pada: https://id.wikipedia.org/wiki/Pucak,_Tompobulu,_Maros.
Zuhairni, Y. (2025) Kandungan dan Manfaat Jantung Pisang. Tersedia pada: https://walungan.org/2025/02/02/kandungan-dan-manfaat-jantung-pisang/.