Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
Nugget Sosis Tuna adalah produk pangan olahan yang terbuat dari daging ikan tuna yang diolah menjadi bentuk nugget atau sosis. Produk ini dirancang untuk menjadi sumber protein yang bergizi dan mudah dikonsumsi, terutama bagi anak-anak. Ikan tuna, yang kaya akan protein dan omega-3, memiliki potensi besar untuk dijadikan bahan baku dalam pembuatan makanan bergizi yang tidak hanya lezat tetapi juga mampu memenuhi kebutuhan gizi anak-anak. Nugget Sosis Tuna tidak hanya berfungsi sebagai pencegah stunting, tetapi juga berperan dalam meningkatkan nilai ekonomis ikan tuna di daerah tersebut. Dengan memanfaatkan sumber daya lokal, produk ini diharapkan dapat memberikan manfaat ekonomi bagi masyarakat setempat, meningkatkan pendapatan para nelayan, dan memperkuat ketahanan pangan. Melalui pendekatan inovatif ini, diharapkan Desa Sanrobone dapat mengurangi angka stunting sambil mendorong perkembangan ekonomi lokal yang berkelanjutan. Pengabdian ini, akan mengkaji potensi Nugget Sosis Tuna sebagai solusi gizi, serta dampaknya terhadap perekonomian masyarakat desa, yang pada akhirnya akan memberikan kontribusi positif bagi kualitas hidup dan kesejahteraan masyarakat Desa Sanrobone.
Keywords
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
References
- Ahmad, A. R. (2023). Inventarisir Sumber Daya Alam Desa Sanrobone Kabupaten Takalar Sulsel Dalam Produksi Herbal Immune Booster. Batoboh: Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 8(1), 21-27.
- Ahmad, A. R., Murfat, Z., & Handayani, V. (2024). Manisan MKS “Pendekatan Produksi dan Manajerial”. Celebes Journal of Community Services, 3(2), 188-194.
- Badan pengawas obat dan makanan Republik Indonesia Nomor: HK.03.1.23.04.12.2206/2012. Tentang Pedoman cara produksi pangan yang baik untuk industri rumah tangga.
- Handayani, V. (2022). Tumbuhan berpotensi Obat “Desa Sanrobone Kabupaten Takalar”.
- Hulu, Y., Harahap, R. H., & Nasutian, M. A. (2018). Pengelolaan Dana Desa dalam Pemberdayaan Masyarakat Desa. Jupiis: Jurnal Pendidikan Ilmu-Ilmu Sosial, 10(1), 146-154.
- Karim, A., Desi, N., Azis, M., & Daga, R. (2022). Kemandirian BUMDes Upaya Meningkatkan Pades di Desa Pallatikang Kabupaten Jeneponto. Celebes Journal of Community Services, 1(1), 1-13.
- Kasim, M. R., Burhanuddin, M. A., Arifin, F. A., Nurana, S., Padhila, N. I., Gaffar, A. W. M., & Bakhri, S. (2022). Pendampingan Pemetaan Potensi Desa Di Desa Paddinging Kecamatan Sanrobone Kabupaten Takalar. Panrita Abdi-Jurnal Pengabdian pada Masyarakat, 6(2), 428-436.
- Onthony, Y., & Sofiati, T. (2023). Diversifikasi dan Karakterisasi Cita Rasa “Sosis Janda” Ikan Tuna dengan Ubi Ungu (Ipomea Batatas L. Sin) sebagai Pewarna Alami. Buletin Jalanidhitah Sarva Jivitam, 5(2), 117-123.
- Peraturan Badan pengawas obat dan makanan Republik Indonesia Nomor: 11/Menkes/2014. Tentang tata caran produksi pangan olahan yang baik.
- Prihatin, E., & Syahnur, M. H. (2021). Pengolahan Berbagai Produk Berbahan Baku Ikan pada Kelompok Mitra Desa Binaan UMI. Yumary: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(2), 91-99.
- Sani, A., Ahmad, A., Herison, R., Mane, A., Syamsuddin, I., & Karim, A. (2022). Wisata Desa Sapana dalam Peningkatan Ekonomi di Desa Bonto Salama Kabupaten Sinjai. Celebes Journal of Community Services, 1(1), 14-21.
- Sumahi, Y., & Sofiati, T. (2024). DIVERSIVIKASI DAN KARAKTERISASI CITA RASA “SOSIS PUCUK”. Jurnal Teknik SILITEK, 4(01), 14-19.
References
Ahmad, A. R. (2023). Inventarisir Sumber Daya Alam Desa Sanrobone Kabupaten Takalar Sulsel Dalam Produksi Herbal Immune Booster. Batoboh: Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 8(1), 21-27.
Ahmad, A. R., Murfat, Z., & Handayani, V. (2024). Manisan MKS “Pendekatan Produksi dan Manajerial”. Celebes Journal of Community Services, 3(2), 188-194.
Badan pengawas obat dan makanan Republik Indonesia Nomor: HK.03.1.23.04.12.2206/2012. Tentang Pedoman cara produksi pangan yang baik untuk industri rumah tangga.
Handayani, V. (2022). Tumbuhan berpotensi Obat “Desa Sanrobone Kabupaten Takalar”.
Hulu, Y., Harahap, R. H., & Nasutian, M. A. (2018). Pengelolaan Dana Desa dalam Pemberdayaan Masyarakat Desa. Jupiis: Jurnal Pendidikan Ilmu-Ilmu Sosial, 10(1), 146-154.
Karim, A., Desi, N., Azis, M., & Daga, R. (2022). Kemandirian BUMDes Upaya Meningkatkan Pades di Desa Pallatikang Kabupaten Jeneponto. Celebes Journal of Community Services, 1(1), 1-13.
Kasim, M. R., Burhanuddin, M. A., Arifin, F. A., Nurana, S., Padhila, N. I., Gaffar, A. W. M., & Bakhri, S. (2022). Pendampingan Pemetaan Potensi Desa Di Desa Paddinging Kecamatan Sanrobone Kabupaten Takalar. Panrita Abdi-Jurnal Pengabdian pada Masyarakat, 6(2), 428-436.
Onthony, Y., & Sofiati, T. (2023). Diversifikasi dan Karakterisasi Cita Rasa “Sosis Janda” Ikan Tuna dengan Ubi Ungu (Ipomea Batatas L. Sin) sebagai Pewarna Alami. Buletin Jalanidhitah Sarva Jivitam, 5(2), 117-123.
Peraturan Badan pengawas obat dan makanan Republik Indonesia Nomor: 11/Menkes/2014. Tentang tata caran produksi pangan olahan yang baik.
Prihatin, E., & Syahnur, M. H. (2021). Pengolahan Berbagai Produk Berbahan Baku Ikan pada Kelompok Mitra Desa Binaan UMI. Yumary: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(2), 91-99.
Sani, A., Ahmad, A., Herison, R., Mane, A., Syamsuddin, I., & Karim, A. (2022). Wisata Desa Sapana dalam Peningkatan Ekonomi di Desa Bonto Salama Kabupaten Sinjai. Celebes Journal of Community Services, 1(1), 14-21.
Sumahi, Y., & Sofiati, T. (2024). DIVERSIVIKASI DAN KARAKTERISASI CITA RASA “SOSIS PUCUK”. Jurnal Teknik SILITEK, 4(01), 14-19.